高麗人参と西洋人参の違い
【高麗人参の効果】
親戚のおじさんが栽培した無農薬の高麗人参を乾燥した状態で小さくカットして密閉保存容器に入れてくれました。一度お茶にして飲んでみると、味も美味しく、ものすごく疲れた状態が、ストレスが無くなり、疲れが取れて、ほっとして安堵した状態になりました。でも、ずっと続けたらよかったのですが、忙しくて、そのまま使用しなくて、捨ててしまいました。忙しい時はそこまで気を使うことができず、今から思えばずっと飲んでいればよかったです。
【西洋人参の効果】
西洋人参は栄養的には抗酸化作用のあるα、βなどのカロテンがあり、
体内でビタミンAに変わって、
① 口腔、肺、消化器官、ぼうこうなどの皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあるので外敵からの防衛器官役割が正しく機能するので、ウイルスなどの外敵から身体を防御でき、免疫力を向上します。
② 暗闇でも見えやすくし、視覚をサポートする効果もあります。
③ 体内で発生する有害物質・活性酸素から身体を守る働きがあります。活性酸素は身体の酸化を進めることで、老化を早め動脈硬化や癌（がん）を誘発する有害物質です。
西洋人参はカリウムや食物繊維も多く含まれます。
④ カリウムは余分なナトリウムの排泄を促し、血圧を下げ、むくみの改善にも効果的です。
【西洋人参を美味しく食べるこつ】
① カロテンは脂溶性なので、油やバター、ドレッシングなどで調理して食べると、体内への吸収がよくなります。
② 人参はアスコルビナーゼというビタミンC破壊酵素を含んでいるので、大根やトマトなどのせっかくのビタミンCを破壊しないために酢やレモン汁をちょっと加えると栄養を無駄なくとれます。
③ ビタミンACE（エース）、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEを一緒に摂取するとアンチエイジングが倍増する相乗作用（１＋１＋１＝3ではなく3より多い）があります。ビタミンCの多い野菜やフルーツ、ビタミンEの多い植物油、アーモンドなどの種実類、鮭やブリなどの魚介類と組み合わせます。
【西洋人参の3大産地と旬】
1位北海道、2位千葉県、3位徳島県（2018.9.20現在）です。
人参は冷たい気候を好むため、旬は初夏には徳島県、秋には北海道、冬には千葉県です。
八百屋のおっちゃん情報：日本では北は北海道から南は九州で気候が違うので、外国も入れるとほとんどの野菜は1年中出回っています。
特に徳島の人参はとても甘くて美味しいです。
【まとめ】
高麗人参は高麗人参でとても素晴らしい効果があります。西洋人参も西洋人参で素晴らしく安価です。どちらも土から下に育つ根を食べるものでゴボウや大根と同じく足腰を丈夫にして冷え性にいいです。
